Son muchas las ventajas que ofrece comprar aceite de oliva virgen extra en origen mediante el sistema de cooperación creado por los productores (cooperativas y almazaras privadas):

Por una parte, es más económico comprar en origen, ya que los aceites de oliva vírgenes extra de gran calidad tienen un precio mas elevado en el comercio tradicional de alimentación. Hay que tener en cuenta que estos aceites de gama alta y de producción limitada son difíciles de encontrar en los supermercados.

Por otra parte, al tener una producción corta, normalmente son consumidos en la misma zona de producción por los mismos socios de las cooperativas.

Una de las mayores ventajas que supone comprar a través del Trujal de Jaén es la mejor conservación de los aceites. La mayor parte del tiempo, el aceite reposa en las bodegas de origen, con una temperatura estable entre 15 y 18 ºC y en total ausencia de luz, condiciones que permiten la conservación del aceite de oliva virgen extra de forma óptima hasta que es envasado para enviarlo a su domicilio.