Denominación de Origen Sierra de Cazorla
Bajo el distintivo Denominación de Origen Sierra de Cazorla quedan amparados los aceites de oliva vírgenes extra producidos al sudeste de la provincia de Jaén.
En esta zona, el olivo supone la base de la economía comarcal junto con el turismo rural y natural asociado al Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas.
Las variedades mayoritarias son Picual y Royal, adaptadas a las condiciones edafoclimáticas únicas del territorio y que dan lugar a unos aceites de oliva vírgenes extra de excelente calidad, muy frutados, fragantes y el punto de amargor propio de la variedad.
El aceite de oliva virgen extra amparado por la Denominación de Origen Sierra de Cazorla se obtiene de los olivos cultivados en los términos municipales de Cazorla, Chilluévar, Hinojares, Huesa, La Iruela, Peal de Becerro, Pozo Alcón, Quesada y Santo Tomé con un total de superficie de olivar de 37.500 hectáreas, gran parte de las cuales se encuentran dentro del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas.