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Las Campiñas Norte y Sur, las comarcas del Condado y la Loma, con sus enclaves históricos de Úbeda y Baeza, conforman el mayor bosque de olivar de la cuenca mediterranea. |
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Los aceites elaborados en las comarcas olivareras de Sierra Morena y Sierra Sur se caracterizan por un intenso sabor afrutado propio del entorno |
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Los aceites producidos mediante laboreo y cultivo orgánico tradicional, están avalados por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica |
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Los Consejos Reguladores de las tres Denominaciones de Origen de la provincia de Jaén, Sierra de Segura, Sierra Mágina y Sierra de Cazorla, seleccionan anualmente los aceites de sus bodegas calificando sólo aquellos de calidad excelente. |