La Denominación de Origen Sierra Mágina, ubicada hacia el oeste de la provincia de Jaén, constituye la mayor Denominación de Origen de la Unión Europea en extensión con 61.000 hectáreas, gran parte de las cuales se encuentran formando parte del Parque Natural de Sierra Mágina.
Los aceites de oliva virgen extra de amparados por la Denominación de Origen Sierra Mágina son obtenidos a partir de la variedades Picual y Manzanillo de Jaén.
Los aceites vírgenes extra variedad Picual son los más estables, además de presentar los atributos positivos amargor y picor de forma equilibrada junto con un frutado intenso, manifestando flavores (olor y sabor) a tomate, hierba fresca recién cortada, higuera, verde y siendo además muy aromáticos
La zona de producción está constituida por los terrenos ubicados en los términos municipales de Albánchez de Úbeda, Bedmar-Garcíez, Bélmez de la Moraleda, Cabra del Santo Cristo, Cambil, Campillo de Arenas, Cárcheles (Cárchel y Carchelejo), Huelma, Jimena, Jódar, La Guardia de Jaén, Larva, Mancha Real, Pegalajar, Solera y Torres.